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蔘茸

Ginseng

花旗蔘

花旗蔘簡介

花旗參主要產地為美、加。清人誤以為來自法國,於是又名「佛蘭參」,《本草綱目拾遺》有云花旗參:「苦甘涼,味厚氣薄。補肺降火、生津液、除煩倦,虛而有火者相宜。出大西洋,佛蘭西。一名佛蘭參。」後得知產於美國,而清代稱美國國旗為「花旗」,因而得名。 

由於花旗參主產地於外國,於是花旗參又稱西洋參,當中又以威斯康辛州生產的花旗參被公認為效果最佳。中國現今亦有生產花旗參,主要於位處東北,橫紋比美國少。服用花旗參可提神活氣,具保健作用。 

花旗蔘益處

花旗參性涼,含多種營養素以及人參皂苷,可調節身體機能、清熱潤肺、行氣養陰、治虛熱氣弱,更可舒緩疲勞、增強記憶力,兼具抗衰老作用,常服可增強人體免疫力。

 

花旗蔘使用方式

1. 切片或磨粉後泡水,約10克(3茶匙),可加入蜜糖調味。 

2. 可加入煲燉湯品。

高麗蔘

高麗蔘簡介

高麗參又稱朝鮮參、別直參,為五加科植物人參帶根莖的根,主產地為南韓和朝鮮。高麗參有紅參與白參之分,以支數大小分級,完全成熟的高麗人參要六年以上。韓國地理條件優良,因此高麗參組織結實,功效顯著,遠於韓國高麗時代已被譽為靈丹妙藥,更有「一根高麗參如一串寶石」之說。《神農本草經》評高麗參為補五臟(心、肝、脾、肺、腎)陽氣的主藥,安神祛病,健身抗老。

 

高麗蔘益處

高麗參性微溫,可增補元氣、祛除病氣、潤肺健脾、潤澤肌膚、明目健腦、延年益壽,男女老幼皆宜,尤其適合年青人提高學習能力,以及老年人保健之用。由於高麗參含有人參皂苷、人參醇等元素,對人體中樞神經系統、免疫系統、心血管系統及內分泌系統等有良好調節作用。

 

高麗蔘使用方式 

1. 磨粉沖水或切片泡水服用,每天10克(3茶匙),可加入蜜糖調味。 

2. 切片取2片咀嚼服食,可提神醒腦。 

3. 煲燉湯作為湯料。 

4. 燉煮食品作為食材,如人參燉雞

人蔘

人蔘

人參,五加科人參屬的根,多年生草本植物,狀似人形而得名。主產地於中國吉林、遼寧、黑龍江,當中以長白山人蔘最著名。中國人服用人參的歷

史,與中國歷史一樣源遠流長。人參一向被視為百草之王、眾藥之首。明朝李時珍在《本草綱目》中,稱人參「能治男女一切虛症」。 

人蔘益處

人參性微溫。歸心、肺、脾經。人參可大補元氣、益氣生血、補脾益肺,更能強化免疫力,增強記憶力,預防癌症,抗衰緩老。

人蔘使用方式

1. 磨粉沖水或切片泡水服用。 

2. 煲燉湯作為湯料。 

3. 燉煮食品作為食材。

鹿茸

鹿茸簡介

鹿茸出自梅花鹿或馬鹿雄鹿,是其未骨化而帶茸毛的幼角,鹿茸血片來自鹿茸中部,而鹿茸咀則是鹿茸最頂端的部份,可謂精華所在,數量稀少昂貴。中國與新西蘭皆有出產鹿茸,當中又以吉林琿春的鹿茸最為頂級。《本草綱目》有載鹿茸:「生精補髓、養血益陽、強健筋骨內。治一切虛損、耳聾、目暗、眩暈、虛痢。」 

鹿茸益處

鹿茸甘、鹹,性溫。入肝、腎二經,有效壯腎陽、補氣血、益精髓、強筋骨,《神農本草經》謂其「益氣強志,生齒不老」。鹿茸有效增強身體抵抗力,提升免疫力體質虛弱、血氣不足、手足冰冷者皆可服用。男士可壯陽益精、強筋健骨;女士則可補血養身、產後進補、延緩衰老。

 

鹿茸使用方式

1. 磨粉沖水服用,每人約3~5克。 

2. 煲燉湯作為湯料。 

3. 泡酒。

鹿尾巴

鹿尾巴簡介

鹿尾巴為梅花鹿或馬鹿之尾巴加工乾燥而成,鹿茸、鹿尾為鹿的精華所在。鹿尾巴主產為中國東北及紐西蘭地區,當中又以吉林琿春出產最佳。鹿尾巴壯陽益腎,以小大肥瘦分級,愈大即鹿隻愈強壯,有更佳補益功效。 

鹿尾巴益處

鹿尾巴功效顯著,不寒不燥,平衡身體賀爾蒙,男士可補腎壯陽、益精補虛;女士服用則能補充腎氣、延緩衰老。服之能增強體力,促進謝陳代謝、強健筋骨。

 

鹿尾巴使用方式 

煮食、燉湯、泡酒皆可。